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提子可以带皮吃吗

更新时间: 2020-11-06 00:00:00

花青素这种物质大家应该都很熟悉了,特别是爱美的女性朋友。花青素具有很好的抗氧化能力,能防止细胞氧化,延缓人体细胞的衰老。除此之外,花青素还能抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管。大家如果吃过提子皮,可能就会感觉到一丝苦涩的味道,那其实是提子皮中的鞣酸的味道。鞣酸也被称为单宁酸,这种物质是对人体不太好的。当我们肠胃中的蛋白质遇到单宁时,两者会结合,最终生成一种不易消化吸收的块状鞣酸蛋白,如果食用过多提子皮,很有可能导致便秘。

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