将盐腌肉做成豆豉炒盐腌肉较好吃，具体步骤如下：

准备材料：

腌盐肉500g，豆豉100g，花椒适量、蒜适量，生姜适量，料酒适量，生抽适量。

做法：

1、将盐腌肉进行切片处理；

2、准备生抽，料酒，花椒、蒜备用；

3、将油锅预热，倒入肉片翻炒出油；

4、翻炒出油后，加入豆豉翻炒均匀，再依次倒入生抽，少许料酒，生姜，蒜，花椒；

5、将其翻炒均匀，待肉熟透后即可。