1、猪肉(肥瘦)600克。盐50克、花椒5克、料酒一勺。

2、首先备好食材。

3、然后热锅。

4、接着等锅热后转中，小火放盐和花椒翻炒。

5、等炒到花椒味出来了、盐变黄色。

6、接着再放适量料酒、将盐均匀的抹在猪肉上。

7、再放入冰箱腌制一会、大约腌制半小时。