1、主要食材：长茄子、黄酱、肉末、蜂蜜。

2、调料：盐、鸡精、油、葱姜蒜香菜末。

3、茄子洗净中间划几刀不划断，用盐腌渍。

4、锅内放少许油，将茄子煸炒至软。

5、锅内放油，煸香葱姜、放入肉末煸香，放入黄酱，煸出浓香，加入茄子和少许的水，水一点点的加，至茄子入味。

6、不用加糖，出锅放入蜂蜜，和少许蒜茸即可，撒香菜末即可。