备料：瘦肉500克、哈密瓜半个、百合30克、陈皮1块、水8碗。

做法：1、哈密瓜洗净，削皮去核，切块。

2、瘦肉洗净，切大块，汆水捞起。

3、陈皮用清水泡软，刮去白瓤；百合洗净。

4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮沸，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。