1、青皮哈密瓜成熟时头部顶端会变成白色，黄皮哈密瓜成熟时顶部会变成鲜黄色；

2、黄皮哈密瓜的瓜心呈“圆形空心”，青皮哈密瓜的瓜心呈“三角实心”或“圆形实心”；

3、口味：黄皮哈密瓜口感绵软，甜度较高，比较适合老年人和小孩食用，青皮哈密瓜口感爽脆，年轻人比较钟爱；

4、价格：青皮哈密瓜较黄皮哈密瓜价格稍贵；

5、名称：黄皮叫哈密瓜或黄金瓜，青皮的叫西州蜜；

6、品种不同：品种不一样，皮的颜色就不同。