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青椒鸡蛋炒肉的家常做法

更新时间: 2020-09-15 00:00:00

主料:五花肉,土鸡蛋

调料:食言,老抽,耗油,柿子椒,胡椒粉

方法:

1、猪肉切片

2、青椒顶刀切圈

3、蒜切碎备用

4、鸡蛋磕入碗中加少许盐打散

5、锅中热油,倒入鸡蛋滑炒至熟,装出待用

6、锅中烧油(平时炒菜的一半就可以了)至八成热时倒入切好的五花肉片,煸炒出多余的油脂,倒出多余的油脂

7、放入瘦肉同炒至熟

8、烹入料酒,加盐、酱油、蚝油翻炒均匀出锅待用

9、洗锅重新热油,将青椒、蒜米一起下入油锅,加少量盐炒熟

10、倒入炒好的鸡蛋和肉片炒匀,加点清水略煮入味

11、撒入胡椒粉炒匀出锅装盘即可

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