1、把豆腐切块、葱切圈、辣椒切圈。

2、红猪肉用生粉、油、盐、酱油腌制。

3、锅冒烟后加油。

4、调汁：水，生粉，酱油，盐，鸡精，少许糖（调一大碗）。

5、加豆腐翻炒。

6、红烧加辣椒。

7、加调到的汁。

8、加猪肉烫熟变色。

9、洒少许葱花。

10、焖至汁粘稠就可以起锅了。