1、原料：腊肉150克，春笋250克，油适量，姜适量，葱适量。

2、腊肉洗净，放开水煮5分钟，去掉一些咸味，切片。

3、春笋去壳，洗净切片。

4、锅里油热，放下姜丝，腊肉煸至透明。

5、放入春笋煸匀。

6、加半杯水煮至汁稠。

7、加葱花煸匀即可出锅。