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羊腩煲怎么做

更新时间: 2021-02-28 00:02:41

1、羊腩1000克、腐竹200克、荸荠十几粒、冬菇(干)十几朵、胡萝卜2根、葱适量、姜2块、蒜3瓣。

2、做法:把羊腩切件,胡萝卜削皮切块,马蹄削皮,支竹和冬菇浸泡片刻。

3、羊腩洗净,飞水,洗掉羊腩的血沫。

4、炒锅放入少许油爆香姜片和蒜子,放入羊腩,不停翻炒至羊腩干水。

5、放入冬菇爆香。加入生抽和老抽让羊腩上色。

6、加入胡萝卜块和马蹄,翻炒均匀。

7、加入适量的水,煮沸后转至瓦煲中。

8、加入一杯黄酒,盖上盖子用中小火焖半小时。

9、翻动一下,加入浸泡过的支竹和大葱。

10、焖半小时,根据各人口味加入适量的盐,拌匀即可。

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