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鲢鱼的家常做法

更新时间: 2021-04-03 20:56:21

1、把鲢鱼剁成大块,放入盆中,加入盐、白酒。

2、再加入一个鸡蛋,红薯淀粉,用手抓匀。

3、起锅热油,油温六成热,下入鲢鱼,煎至两面金黄捞出。

4、留底油,下入葱、姜、蒜、八角,然后加入豆瓣酱炒香。

5、再加入水,下入炸好的鲢鱼,然后加入盐、鸡精、白糖、蚝油、酱油。

6、炖20分钟,再撒一点蒜苗,淋上香油,出锅装盘即可。

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