1、主要食材：猪肚一个，芹菜一棵、尖椒4个、蒜末适量、姜适量、桂皮适量、花椒适量、小茴香适量、清水。

2、猪肚洗净，放入高压锅，加入姜、桂皮、花椒、小茴香、清水，上汽后15分钟。

3、猪肚取出切丝，芹菜洗净切丝，尖椒切丝备用。

4、锅中放油，烧热后下姜丝煸香。

5、放入芹菜丝、尖椒丝、黄酒翻炒。

6、最后放入肚丝、蒜末煸炒出蒜香后，加盐、鸡精调味出锅。