水是由氢、氧两种元素组成的无机物，无毒。在常温常压下为无色无味的透明液体，被称为人类生命的源泉。水，包括天然水蒸馏水是纯净水，人工制水。水是地球上最常见的物质之一，是包括无机化合、人类在内所有生命生存的重要资源，也是生物体最重要的组成部分。水在生命演化中起到了重要作用。它是一种狭义不可再生，广义可再生资源。水对人的意义：水是仅次于氧气的重要物质。在成人体内，百分之60到百分之70的质量是水。儿童体内水的比重更大，可达近百分之80。如果一个人不吃饭，仅依靠自己体内贮存的营养物质或消耗自体组织，可以活上一个月。但是如果不喝水，连一周时间也很难度过。体内失水百分之10就威胁健康，如失水百分之20，就有生命危险，足可见水对生命的重要意义。