可以的，山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，而豆腐是很好的豆制类的，2者合二为一再来些肉糜搭配，营养还是蛮丰富的，还在私家菜、补虚养身、健脾开胃、糖尿病、肾炎当中有比较好的功效。