土豆干焖肉的做法：

1、五花肉洗好切长条块。

2、锅放少许油烧热放入五花肉中小火煎制，直到两面金黄，煎出油。

3、放入冰糖炒到冰糖融化。

4、加酱油料酒炒匀。

5、加适量开水（大概肉的三倍），放入八角桂皮十三香葱姜大火烧开转小火炖40分钟.

6、炖肉的时候用温水把土豆干泡上。

7、泡好的土豆干是酱紫滴用水洗两次。

8、土豆干放入锅里放入适量盐，继续炖6分钟左右。

9、尝一下土豆好很软糯，不硬就可以了，汤多就稍微收一下，但别烧干了了，有一点汤汁才好吃。