1、硫是胱氨酸，半胱氨酸和蛋氨酸的重要组成成份，在植物体内约有百分之九十的硫存在于含硫氨基酸中；

2、硫参与叶绿素形成；

3、硫对植物体内某些酶的形成和活化有重要作用；

4、硫参与合成维生素H和B；

5、形成十字花科植物的糖苷油；

6、硫与影响到植物抗寒和抗旱性的的蛋白质结构有关，硫能增加某些作物的抗寒和抗旱性；

7、硫与根瘤菌和自生固氮菌的固氮作用有关。作物缺硫，影响其正常生长，导致产量、质量均下降。