黑鱼就是乌鱼。

黑鱼清蒸的做法：材料：黑鱼一条，红辣椒3个，姜5片，葱半段，盐半勺，酱油一勺，色拉油一勺。

做法步骤：

1、鱼洗净在背上划几刀，洒上盐腌10分钟；

2、把腌鱼的盐洗掉，摆入盘中，放上红辣椒丝，姜丝，淋上酱油，大火蒸12分钟；

3、鱼熟了之后放上葱丝，锅里烧开少许油，淋在鱼上面即可。