小金桔皮可以吃的，不过一定要洗干净之后才能食用，最好是金桔带皮一起吃。清洗干净后金桔皮可以吃，金桔的果肉一般是比较酸的，而果皮往往是甜甜的，一起吃口感才最佳；而且金桔皮的营养其实比金桔的肉还要丰富，所以皮肉整个一起吃可以保持金桔营养的完整性。