1、主要食材：去骨鸡腿肉。

2、配料：青红椒、酸甜酱、白糖、盐、淀粉、料酒。

3、鸡腿肉洗净后切成小块，加入少许的盐、水淀粉、料酒腌制10分钟左右，青红椒切小圈备用。

4、油锅加入后，将鸡腿肉炒至变白断生，然后捞出。

5、加入底油烧热，用小火将酸甜酱汁慢慢炒出红油，然后放入之前炒好的鸡腿肉翻炒均匀。

6、加入一勺盐、一勺白糖拌匀，最后倒入青红椒即可。