1、材料：白萝卜500克、黄瓜150克、大葱1小段（或不放）。调料：盐1.5小匙、白醋1大匙、白糖1/2大匙、辣椒粉1/2大匙、鸡精1/4小匙。

2、萝卜洗净去皮擦成丝；黄瓜洗净擦成丝；加盐拌匀，腌15分钟；

3、萝卜腌软后攥干水分，加入其他调料拌匀；

4、装入容器中，密封冷藏，一两天后待萝卜的苦辣味去除，酸甜味进入，即可食用。