1、猪肚，提前熟制。切滚刀块，备用。

2、辣椒，切滚刀块，备用。

3、小料，洋葱切碎，蒜排碎。

4、锅中少油，放入洋葱碎和一半的蒜片，炝锅。

5、放入肚块，料酒，生抽，煸炒出香味。

6、放入辣椒块煸炒出香味，断生，放入五香粉，盐调味。

7、出锅前，放入剩下的蒜片，拌炒均匀就可以出锅了。