和面水放多了的话，可以在面团中再加入少量的面粉，然后继续揉制，如果水分还是多，可以继续少量加入面粉，直到面条软硬合适为止。如果没有面粉的话，建议拿干毛巾包着面团，多柔多换，把水吸收掉就好了。

面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。