主料：生豪1粒，蚵仔8颗，蛤蜊6颗，鱼片3片，透抽1大片，大草虾2尾 辅料：白菜1/4颗，a菜4叶，金针茹20克，鱼板1片，豆腐1块，福州丸1颗，芋头1小块，玉米1/3棵，香菇1朵，蕃茄1片，高汤1锅，冬粉或面条；

1、熬制汤精可用猪骨、鸡骨、牛骨熬，家庭使用汤精须1副猪骨熬20个小时，鸡骨熬的时间可短些；

2、汤精熬好后存放在冰箱，使用时舀一勺，对水和海带一起煮制高汤；

3、玉米、白菜、芋头、香菇、蕃茄愈煮汤越甜，可以早点下锅，将鱼平放在案板上，在鱼的前身靠鱼头