1、备好食材：芦笋、虾仁；虾仁去掉虾线，洗净，沥干水分；芦笋洗净，切断；

2、虾仁调入适量盐、料酒，胡椒粉，抓匀后腌制片刻；

3、锅里倒入清水烧开，调入适量油、盐，再放入芦笋焯水；

4、芦笋焯水后捞出，沥干水分；

5、不粘锅里倒入适量油烧热，放入虾仁煸炒；

6、虾仁变色后，再放入芦笋翻炒；

7、食材煸炒至八分熟，放入盐，翻炒均匀；

8、关火，起锅。【芦笋炒虾仁】做好啦。