1、把大料、花椒粒、小茴香籽、桂皮、盐同时放入炒锅，香料有食盐护佑不容易焦糊，食盐食盐溶入香料的味道，更加出彩。

2、没有什么技巧，只是需要耐心和时间，小火翻炒，越炒越香。

3、直炒到颜色焦黄，香飘四溢，倒在案板上面碾压成粉末。

4、把没有压碎的小块捡出来（如果用料理机打碎就没有小块了）。

5、装进密封的瓶子里，可以防潮，使用也方便。素菜素馅调味特棒。

6、做烙饼花卷的时候，用芝麻酱和自制香料混合成调味麻酱。那味道不是一般的香。

7、一边制作，一边享受迷人的香气。