1、八爪鱼200g、咸菜150g、油适量、香油少量。

2、红苋菜切丝，放在清水中泡一会儿，去掉多余的盐分。

3、八爪鱼两只，洗净去肚。

4、切段。

5、葱姜切末。

6、锅内放底油，葱姜爆香。

7、放入八爪鱼。

8、再放入咸菜翻炒，出锅前放点香油。