1、虾仁洗净加入淀粉抓匀备用。

2、黄瓜切小丁备用。

3、锅内少油，小火放入花生炒熟，变色盛出备用。

4、另起锅热油，放入葱姜炒香。

5、放入虾仁翻炒均匀。

6、放入黄瓜翻炒均匀。

7、调入味极鲜酱油调味。

8、加入花生，翻炒至虾仁断生。

9、调入适量食盐翻炒均匀。

10、最后倒入水淀粉炒匀即可。