正新鸡排的赠饮一般都是酸梅汤，酸酸甜甜可以解除炸制鸡排的油腻，正新鸡排是在高温中进行炸制出来的，表面酥脆，里面鸡肉嫩香，正因为是在高温的油中炸制出来，油腻是不可避免的，而赠饮酸梅汤正好可以解除炸制鸡排的油腻感。