锅巴的制作方法：

材料：稻米500克、起酥油150克、白砂糖15克、盐2克。

步骤如下：

1、大米洗净去沙，放入锅中煮成半熟、捞出，在蒸锅中蒸熟；

2、蒸熟的米饭中加入百分之二至百分之三的起酥油或棕榈油，百分之十二至百分之十六的淀粉，搅拌均匀；

3、用压片机将拌好的料压成1至1、5毫米厚的米片，按3厘米乘2厘米的规格切片；

4、油温240摄氏度左右，时间3至6分钟，炸成浅黄色捞出；

5、沥油后