沾板的意思是案板，就是切菜的师傅，沾板是用来切菜，也就是厨师口中的配菜的，用过之后要注意清洁，沾板是家家户户都会用到的，每次用完都要用刷子把板子涮干净，用完后就挂在通风的勾子上。天气好时放到朝阳的凉台上晒下，这样可以保持沾板的卫生，防止细菌的滋生。