材料：紫皮蒜7头、米醋370毫升、姜适量。

做法：

1、蒜去皮洗净后控干水份。

2、姜去皮洗净切片。

3、取出无水无油的干净玻璃罐。

4、将蒜、姜、米醋放入玻璃罐中。米醋必须没过蒜和姜。

5、将玻璃罐密封，放置在阴凉且能见到阳光的地方。放置时长为十五天至二十天。