红油豆瓣：是由普通豆瓣酿造到一定程度后加入烧过火的红油，冷却后再酿造一段时间就好了，时间越长味道越美。

用法如下：

1、红油豆瓣在做红烧肉时用；

2、直接使用或者炒一下后食用；

3、烧菜的时候加或者用来做蘸料。