1、鲜牛肉切条备好。牛肉要尽量选择纯瘦的。

2、把小米辣、蒜切好备用。

3、将切好的牛肉加小米辣、蒜、料酒、盐、花椒、姜，腌制一小时。（辣椒和花椒可根据个人口味调整）

4、入锅放油，小火翻炒，不用太多油，慢慢煸干水分。

5、八成熟时可再放入麻椒、干辣椒，继续煸炒。

6、起锅撒上一些芝麻。