冬天啤酒过夜不能喝。喝啤酒讲究的是快饮，而不是慢慢品尝，啤酒打开后几个小时就会变色、变味，温度高速度更快,所以打开后的啤酒不宜保存，打开后马上就要喝完。再者，啤酒一旦过夜容易滋生细菌，细菌在啤酒内大量繁殖，容易导致腹泻等症状，不适合食用。