1、把桃子切成小块；加水和糖一同炖煮到桃子不成形为止，同时将吉利丁片泡在冷开水中。

2、将吉利丁片隔水加热待全部融化后取出，将小量桃汁水倒入碗中搅拌均匀后再倒入原来的桃汁水中搅拌均匀。

3、将新鲜桃子和桃汁水一同倒入容器中冷藏4小时后即可食用。