1、首先把新鲜的牛肉清洗干净。

2、牛肉切小条，看自己喜爱而定。

3、准备好腌制的香料，加料酒，盐，姜片，辣椒，生抽，胡椒粉，五香粉，花椒，麻椒，大料。

4、腌制一个小时，如果想更加入味可延迟腌制时间。

5、炒锅置火上，烧热，倒入菜籽油。

6、烧至四成热时，牛肉倒入炸至酱黄色时，捞出，沥去油；

7、撒上花椒面、辣椒面、芝麻面拌匀即可食用。