醪糟有酒精，醪糟里含有少量的乙醇，而乙醇可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，其热量高。