番茄焖饭的做法：

材料：杂粮米2汤匙，番茄1个，土豆1个，杏鲍菇1个，鸡蛋1个，香油1匙，盐1匙，蔬汁鲜1匙，胡椒粉1匙。

番茄焖饭的步骤：

1、土豆削皮切丁，杏鲍菇洗净切丁，番茄洗净；

2、杂粮米洗净后放入碗中，加入香油，盐，蔬汁鲜，胡椒粉；

3、将土豆，杏鲍菇放入碗中与米混合，然后把番茄划十字后放在上面；

4、番茄焖饭即将做好时放入一个生鸡蛋；

5、两分钟后拌匀即可。