黄瓜含钾丰富，有利于排除体内多余盐分，与醋搭配调理很适宜，凉拌尤佳，对肾病、小便不利、水肿有一定的疗效。醋和黄瓜可以做成醋泡黄瓜。醋泡黄瓜可以减肥，黄瓜本身就是一种可以瘦身的菜品，在与醋结合以后，会更好的消耗人体中多余的脂肪，把它们分解成水发排出身体，体内脂肪分解以后，人们的体重也会相就的减轻，从而起到减肥的效果。醋泡黄瓜还有美容的功效，黄瓜片敷脸可以起到补水和美白的功效，其实可以在用黄瓜片敷脸前，把黄瓜片用醋浸泡一下，用醋泡过的黄瓜片敷脸可以消除面部皮肤的多种病菌，对色斑和痤疮都出色的治疗效果。