1、材料:鸡翅12个，香菇10个，马铃薯2个，红薯3个，姜4片，鸡翅腌料：料酒2小勺，淀粉2小勺，蚝油2大勺，酱油1小勺，盐2小勺。

2、鸡翅洗净斩块，加料酒、淀粉腌制十分钟备用。

3、香菇提前泡发，去蒂切块；马铃薯、红薯切滚刀块、姜切片备用。

4、锅入适量油烧至五成热下姜片爆香，放入香菇煸炒出香味，加入鸡翅炒透。

5、倒入滚水1升，加入蚝油1大勺、酱油、盐1小勺、用中火焖制5分钟，转小火焖制15分钟。

6、放入双薯块，再加蚝油1大勺、盐1小勺小火再焖10分钟即可出锅。