荞麦米和香菇煮粥好吃，做法如下：

原料：香菇、荞麦米、食用油、盐。

做法步骤：

1、香菇去蒂洗净，切成细丝，荞麦米淘洗干净备用；

2、往锅内注入6碗清水，放入荞麦米搅拌均匀；

3、先加盖大火煮沸，然后揭盖以小火煮45分钟；

4、期间不时用汤勺搅拌锅底，以免米粒粘锅烧糊；

5、放入香菇丝拌匀，淋入1汤匙油，添入适量开水稀释粥底；

6、以小火续煮10分钟，加入1汤匙盐调味，出锅即可。