1、纯肉类。

首先，选择新鲜肉类，然后加入香料腌制，腌10分钟左右。它们是用竹竿烤的。主要原料有十三香、味精、盐、姜、洋葱等。

2、鸡翅、鸡尖、鸡腿。

配料是新鲜的蔬菜干、松饼、红薯淀粉等，腌制20分钟左右，然后进行烘烤。

3、鸡爪、鸭掌、鹅掌。

把鸡爪，鸭掌和鹅掌用盐、姜、鲜洋葱、辣椒等酱料腌制，串好后进行烤制。

4、鱼制品。

配方为十三香、沙司、特色食品等原料，腌制30分钟，然后在竹签上烘烤。