一斤糖醋排骨放二至五颗冰糖即可，亦可根据个人口味进行适量的添加或减少。

使用冰糖制作糖醋排骨，步骤如下：

食材：排骨500克、料酒一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、香醋三汤匙、冰糖三颗、盐半茶匙、味精半茶匙、芝麻半茶匙、葱花适量。

1、将排骨放入锅中焯水，再放入锅内煮三十分钟，捞出；

2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋将煮好的排骨腌制20分钟；

3、将腌制好的排骨洗净，控水，备用；

4、将锅内倒入油，待油温七成热