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西湖有什么特色小吃

更新时间: 2020-10-09 00:00:00

1、西湖醋鱼:别名为叔嫂传珍,宋嫂鱼。西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料,烹制而成。烧好后,浇上一层平滑油亮的糖醋,胸鳍竖起,鱼肉嫩美,带有蟹味,鲜嫩酸甜。

2、龙井虾仁:龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名,成菜后,虾仁白嫩、茶叶翠绿,色泽淡雅,味美清口。

3、桂花糯米藕:又名蜜汁糯米藕,糯米灌在莲藕中,配以桂花酱、大红枣一起精心制作,是杭州地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品,以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。

4、定胜糕:具有春季养生调理,术后调理的功效。有甜味,色呈淡红,松软清香,入口甜糯。传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的,糕上有定胜两字,后就被称定胜糕。

5、叫花鸡:色泽枣红明亮,芳香扑鼻,板酥肉嫩,入口酥烂肥嫩,风味独特。

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