以下为素炒酸菜梗的做法：

材料：酸菜250克，蒜头2粒，油、盐、生抽、耗油适量。

1、将酸菜梗洗净切成小粒，蒜头切成小片；

2、不要放油，酸菜梗下锅炒，放入盐炒干，然后把酸菜梗盛入到盘子；

3、锅里热油，放入蒜头爆香，然后在倒入炒干的酸菜梗一起翻炒，依次倒入生抽，蚝油翻炒均匀起锅即可。