1、面酱的制作材料：主料：小麦面粉5000克，调料：盐1000克；

2、.将面粉蒸成馒头，弄成碎块加温发酵后晒干，把黄曲25克磨成粉，盐炒熟，一起放入冷开水中拌匀，然后装缸；

3、.缸口罩一层纱布，太阳晒1到2个月后即成。