材料：高粱面适量、清水适量。

步骤：

1、重新起锅，倒入适量清水；

2、将高粱面盛入网筛中，左手握网筛，右手握筷子或擀面杖，将高粱面粉筛入水中，右手握紧筷子或擀面杖，顺时针方向快速的搅拌面粉；

3、直到锅里的水由稀变稠即可停止；

4、用筷子不停的搅拌面糊，直到可以用筷子把面糊夹起；

5、轻轻往锅里加少许冷水，盖上锅盖，让面糊糊在水汽的蒸煮下熟透。三四分钟后，掀开锅盖，再适当地搅拌几下即可。