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明矾即十二水硫酸铝钾，又称：白矾、钾矾、钾明矾，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐，无色立方晶体，外表呈八面体，或立方体，菱形十二面体形成聚形，明矾可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、澄清剂、煤染剂等，也可用于食品添加剂。