天气预报 > 其他 >汾酒和五粮液有关系吗

汾酒和五粮液有关系吗

更新时间: 2021-06-03 11:31:25

1、汾酒与五粮液基本上没有什么关系,它们是不同地域、不同酿造方法、拥有不同酒文化的两种国产酒类。

2、酿造工艺不同。

汾酒:选用晋中平原的“一把抓高粱”为原料,用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂,采用“清蒸二次清”的独特酿造工艺。

五粮液:五粮液采用“混蒸混烧、续糟发酵、低温入窖缓慢发酵、量质摘酒、按质并坛”酿造工艺。

3、酿造原料不同。

汾酒:主要原料是高粱、大麦、豌豆。

五粮液:主要原料是“小麦、大米、玉米、高粱、糯米”五种粮食,最初也叫“杂粮酒”。

4、香型不同。

汾酒:属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村,又称“杏花村酒”汾牌二锅头。汾酒以工艺精湛,源远流长,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称,在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。

五粮液:浓香型,窖香浓郁,香味协调。

5、主体香气不同。

汾酒:以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。它的主要特征是:清香醇正,诸味协调,醇甜柔和,余味爽净,甘润爽口,具有传统的老白干风格。

五粮液:以己酸乙酯为主体香气,窖香浓郁,绵甜甘冽,香味协调,尾净余长。

6、口感不同。

汾酒:液莹澈透明,清香馥郁,入口香绵、甜润、醇厚、爽洌。

五粮液:口味丰满,入口绵甜干净,尾净余长;喝完是“一日不见如隔三秋”、“干柴烈火”的感觉。

7、产地不同。

汾酒:产于山西省汾阳市杏花村。

五粮液:产于四川宜宾市。

标签:汾酒五粮液关系