1、食材：土豆500g、豆瓣酱适量、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、酱油适量、醋适量、鸡精适量。

2、土豆去皮。

3、然后切条。

4、葱姜切好。

5、坐锅，放油，爆香葱姜。

6、倒入土豆条翻炒。

7、添适量清水，放豆瓣酱、盐，盖盖焖炒至熟。

8、放酱油、醋、鸡精，收汁即可。